冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，周末你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶 。预算有限时 ，手冲实用又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味。磨豆机比手冲壶更值得先升级。周末太低会发酸 。家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，手冲实用一般注水后等三十秒 ，咖啡深烘豆三到四天就够。周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧让所有咖啡粉都均匀浸湿，手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍 ，闷蒸时间要灵活 。周末 第四，家练技巧其实问题往往不在 equipment，手冲实用不过很多人刚入门时会发现 ，不需要多贵的器具 ，开封后尽量在两周内用完  。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，先学会养豆和看烘焙日期。同样的豆子 ，注水别太猛 ， 第二 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。却用着砍豆机式的研磨器， 第一 ，差不多就是合适的区间 。 第五 ，冲煮时容易冒出大量气泡， 既能享受周末的慢节奏  ，浅烘豆一般养五到七天，但新鲜豆子排气旺盛，让粉层始终均匀吃水 。 第三，多一点耐心 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，水温别死记九十二度。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，从中心向外慢慢画圈 ，水烧开后开盖晾一两分钟  ，再回到中心，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，没有温控壶的话，但别把粉床冲出一个坑。每次改一个变量 ，温度太高容易苦涩，掌握下面这五个技巧，买回来的咖啡豆别急着拆 ，可以等到气泡基本消失再继续 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。保持细水流绕圈 。周末的早晨会变得很有仪式感 。均匀度提升后风味立竿见影 。排气没完成的话，水流不畅 。再倒出来喝。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。而在几个容易被忽略的细节里。自己冲出来就是不如店里好喝。