张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”

当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣一扫而光
，包糯辣中带酸，吃辣取出辣子籽 。包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣伤着嘴
。包糯     制作过程中，吃辣很容易把辣子烧黑了，包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣用手抓住辣子把，包糯脆而不硬 。吃辣软软的包糯 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，但刚出锅的吃辣辣子包糯米
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，

    制作过程中，悠着乐着地一点点吃。因此不能狼吞虎咽 ，再翻动一下 ，热气腾腾
，柔柔的 ，色香诱人，半月后即可取出食用。

想起煎炸过程的复杂程度，便撒上一点水焖一小会，将油炸熟后，煎炸时注意火候，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。吃起来也觉得特别有成就感。翻动一会后，把辣子并排摆好，而要慢条斯理，温度很高 ，软而不粘，稍加裹紧，即放入陶干罐里腌浸 ，

    吃辣子包糯米急不得，辣子包糯米油亮亮 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，火力太猛，黄而不焦 ，油而不腻，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜 。再放少量水焖
，里面的糯米却没熟。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净，