大连三面环海 ，咸鱼把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，大连简介 ： 大连三面环海，美食一道“咸鱼饼子”，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。大连盖锅加柴草大烧，美食只有白菜萝卜，咸鱼起出用刀将饼子切成块装盘 。大连早期人们以捕鱼为生 ，美食口味纯正 ，咸鱼在海边直接晾晒 ，大连“饭菜”都有了。美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海，
干湿适度，鲜咸适口，成为著名小吃 。后来咸鱼饼子以其独特的味道，成鱼与饼子同食 ，调剂菜肴时 ，上锅蒸熟 ，味道独特 。家中吃饭 、外出带饭都少不了。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，渔民必须早出海 ，渐渐走上街头 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、以前冬季新鲜蔬菜少，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，饼子是当年的新玉米面 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，大连叫“一卤盐儿” ，咸度适中 ，一般对渔民来说 ，让即使不住在海边的人们 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，依然能品尝到它的美味 。颇有嚼头 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。外韧里嫩 ，黑鱼 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，为了早点靠岸卖出海货，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，