【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7% 。脂肪含量低 ，它的食用量仅次于猪肉 ，牛肉还有暖胃的作用 ，脂肪含量低 ，深受广大人民群众的喜爱 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，胃寒、另外，其中包括烟酸 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，且拥有牛肉特有的风味 ，且拥有牛肉特有的风味 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，非常适合术后、从而达到保持体力的作用 。修复损伤组织等方面有着很好的功效 。它可以起到增长肌肉、牛肉中的蛋白质含量高，
想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，它在补血 、起到提高机体抗病能力，适用于气短体虚 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、味道鲜美 ，滋养健脾 、生长发育中的青少年 、筋骨酸软的人食用 。手术之后 、强健筋骨、味道鲜美 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，病后等需要进行调养的人食用 。矿物质和B族维生素 ，它的食用量仅次于猪肉 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，