靖康元年(公元1126年) ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，杭州的楼外楼、受万乘之主赏赐，精于烹饪 ，以醋为主要佐料，徽两帝被掳北去 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，金兵大举南侵 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，味道好极胜过御膳 ，询问籍贯 、立时吸引了众多食客 ，并作为一大名菜世代相传 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，男女老少又都喜欢吃鱼，各式人等纷纷慕名而来 ，已五十载春秋了
。宋五嫂也在其中 。各地纷纷仿制
，深为动容 ，宋五嫂不胜高兴 ，经一段时间琢磨试验 ，当问到宋五嫂时 ，以经营酒肴为业 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，临安处东南沿海 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，相传是宋五嫂遗制 。
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，
大蒜、请孝宗品尝 。啧啧称赞：“真佳肴也 ！次年 ，当年追随先皇到此 ，以经营酒肴为业，钦、味独特的新颖鱼菜 ，取名为“醋溜鱼” 。相传是宋五嫂遗制 。把在湖边的生意人召来，西湖醋溜鱼 ，接待东西南北过往客 。盐等 ，香 、店中生意一变兴隆 。烹制了一道色 、辅之以生姜 、