13 、笋炒
6 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝。健康温油 ，笋炒小火炒出香味 。肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝
2 、健康
3 、笋炒
7 、肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝姜蒜末 ，健康炒出来口感更滑嫩。笋炒
9 、勾个薄芡 。一点儿味精 、一起翻炒 。倒入剩下的水淀粉 ，
下入肉丝。木耳配料 ： 姜末 、白糖半勺
做法 ：
1、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、淋入一勺香醋 ，能保持肉丝的水分，蒜末、淋入蚝油一勺 。葱蒜、肉丝炒上色后，
4 、半勺白糖翻炒。木耳泡发后切成丝 ，
8 、盐（酌情添加） 、锅内热油 ，
11、泡椒是自己家做的 ，
10、快速滑炒 。一点儿味精，蚝油一勺 、香醋一勺 、上浆 。
12 、
5 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
14 、转大火，快速翻炒几下。青笋切丝、再放入泡椒末 。
主料 ：猪肉丝 、炒匀后即可装盘。