小贴士 ：
1、出豉老抽1小勺 、无油老抽和糖 ，腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了 ，加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉
3 、无油然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道，放入一个八角 ，腐乳用勺子压碎 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入一小勺白酒、然后捞出沥干 。
4 、水中加入八角 、口重少量加盐
5 、
3 、
2 、鸡爪清洗干净 ，加入蚝油 、豆豉 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。锅里水烧热 ，腐乳都是有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。你懂的 。
原料 ：鸡爪700克 、
做法 ：
1 、鸡爪做出来更好吃。腐乳汁1小勺 、桂皮 、蚝油1小勺、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，斩去脚趾尖 ，
4 、腐乳半块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒少许 、
鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加上后面的老抽和蚝油 ，大料和适量姜片 ，花椒和白酒 ，2、八角 、桂皮一块、葱姜适量 、高压锅是蒸东西的神器 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，