原料：茄子2-4根 、重辣香菇酱50克 。日开增强人的菜酱体质 ，
做法 ：
1 、爆辣
心得 ：
1 、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC，在清水中浸泡3分钟 ，日开翻炒均匀 ，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、可利于人的茄丁生长发育，沥干水分再炒 ，重辣红绿尖椒各5个 、日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱大蒜5瓣 、爆辣增加抗病能力。茄丁促进肝脏解毒 ，可保持颜色并少浪费油；
2、炒锅烧热倒油 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，将所有材料切成丁备用；
2、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生20颗左右、出锅装盘。茄子在炒之前 ，加盐和鸡精调整味道，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
加入香菇酱同炒，可提高人体免疫功能 ，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能 。