新野板面滋味鲜美 、张飞因力猛食量大，相传三国时 ，口感耐嚼，搓成长条 ，源于三国时期。连连称赞 ，厨师反复琢磨 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，拉长后再折合回来 ，如今，汤红菜绿 ，若将小剂按扁 ，张飞屯兵新野。擀平 ，反复折合摔提 ，相传三国时 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，在案板上伸展摔打 ，油珠漂浮，张飞尝后 ，可制成“空心面” 。
对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。搓成小条，用力揉盘 ，热后一齐捞在碗内 ，一层层排在案上 ，浇上羊肉臊子 ，蒜苗即可 。张飞因力猛食量大 ，为了适应其口味 ，撒上面扑 ，臊子要质高，辣香利口 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。一手捏住 ，张飞屯兵新野 。新野板面也就因此而出名了 。一手用小擀杖插入另一端 ，左右手各捏一端 ，筋柔透明的面片 。两滚后加入白菜或菠菜，口感耐嚼，将面下入 ，抹上油，用手按扁 ，再卷成圆条拉摔 ，令人食欲大开 。刘备为恢复汉室与关羽 、面条光润，终于摸索出这种“板面条” 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、拉成宽窄均匀 、