4 、艺范虾仁20只 、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、仁也用适量盐、艺范
原料 ：牛奶160克、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，白酒、仁也分开蛋清蛋黄，锅里放一勺油 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁去除沙线 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
淀粉1茶匙 、在蛋清中加入牛奶，豌豆适量、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）3 、虾仁一变色就捞出，开始用铲子推 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、清洗干净后 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，而且不出水 ，几滴白酒 、鸡蛋打开，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，鸡蛋4个 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、几滴白酒、一定要小火加热 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，水淀粉等
做法 ：
1 、