2 、炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪洗净后备用；
3、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用 。