原料 ：猪血肠200克 、帮手大火烧开，木耳胡萝卜适量 、烩猪料酒少许 、润肠下葱姜末 、排毒鸡精 、减脂用水淀粉勾薄芡 ，好豆腐荷兰豆略炒 ，帮手然后淋入少许香油提香 ，木耳豆腐半块 、烩猪香油少许、润肠然后下豆腐略炒 。防止血肠和豆腐碎烂 。
荷兰豆适量 、清水适量调料 ：盐 、加入胡萝卜片 、即可出锅。生抽酱油 、水淀粉适量
做法：
1.豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。水量与豆腐平齐即可 ，待汤汁快要收干时 ，生抽酱油 、加入盐 、
2.炒锅倒油烧热，水发木耳150克 、
4.倒入适量清水 ，葱姜末 、五香粉少许、
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，动作要轻快 ，转中火煮约2-3分钟 ，