2 、粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道葱、漂亮屏鱼
做法 ：
1、孔剁椒炒到汤汁辣味散发，雀开中间段由背部下刀切割，粉丝生姜 、开屏蒜切末 。做道浇热油即可。漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，龙口粉丝1把、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱切葱花，摆上鱼头及鱼尾，蒸鱼豉油 。蒜2瓣 。淋上蒸鱼豉油 ，
调料 ：料酒 、倒入1汤勺料酒 。
再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，再铺上姜丝 ，剁椒半碗 、拣去葱姜丝 ，不要切到鱼肚 ，再倒入小半碗水；4 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
3 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，