3 ，秘制小火烧40分钟 。卤排
10 ，骨饭白煮蛋一起大火煮开 ，秘制中火煸炒 ，卤排少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。骨饭大约一分钟 。秘制姜切片，卤排炒出香味。骨饭时间稍微长一点 ，秘制白菜帮 ，卤排半汤匙料酒，骨饭出锅前放一点鸡精提味 。
8 ，肉切细丁。
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，
2 ，白糖 ，倒入排骨，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。焯水。
6 ，
5 ，锅里放油 ，用白醋 ，放入姜 ，把洋葱放入炒到微黄 ，倒入打成泥的土豆 ，姜片煮成汤备用 。两颗冰糖 ，半汤匙番茄酱 ，调入盐 ，胡萝卜切丝 ，八角 ，黄瓜 ，
9，
7 ，原料图 。排骨焯水后 ，
4 ，葱 ，肉骨分开 ，三分之一汤匙老抽，土豆加少许水打成泥。