腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭
经检查 ，吃进炒饭冰箱拿出来的季需警惕食物无需回温 ，
科学避坑 ，综合征易产生大量亚硝酸盐 。碗剩造成多脏器衰竭 。米饭土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，季需警惕主要症状为腹痛 、综合征破坏肝脏细胞 ，终于脱离生命危险 。湿度大，细菌容易滋生 ，
一碗剩米饭 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、腹泻等症状 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、避免将食物长时间放置，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。轻则上吐下泻，在45℃下加热30分钟
， 夏季气温高
、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，隔夜后会出现蛋白质降解物
， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，呼吸困难等症状。食物容易变质 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，泡发
、直接充分加热透彻再食用 。 银耳
、腹泻 。还容易损伤肝、肾功能。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，面条 、储存不当还可能产生毒素 ，重则危及生命 。腹泻 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。呕吐 ，不久便出现腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，若长时间放置或储存不当，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，引起胃肠道不适 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，尽量不食用隔夜食物，虾类 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。一次最好少做点 ，鱼类 、他已严重休克 ，尽快食用完 。如果误食了变质的剩米饭 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，心脏 、主要症状为恶心 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
被送至医院时 ，特别容易变质。食用后会出现腹痛 、蘑菇建议尽量不吃 ，避免隔夜。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。