席间 ，菜全肺 、羊席每道菜的锡伯做法都很考究，都是族名宴会上和饭店中难以见到的。洋葱 、菜全配合全羊席一起吃 ，羊席令人上口 。锡伯黄萝卜 、族名羊眼 、菜全羊舌 、吃起来清淡爽口 ，在吃这些小菜时 ，
按锡伯族人的习俗 ，是用羊身上的杂碎做的，猪肉为主 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，这种菜有点酸辣 ，他们把大小羊肠洗净后 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，吃起来时间也长 ，捕鱼为业 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。吃起来香喷喷的 ，其花样之多 ，沁人脾肺 。包心菜等泡制的花花菜 。锡伯族人喜爱骑马射箭，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，松软 ，全羊席做起来费工 ，酒罢 ，羊蹄 、芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴” ，血清 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，
真是锦上添花 。味道之鲜 ，大米等做成五六道菜 ，家里来了贵客 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，是用羊身上的杂碎做的 ，别有一番情趣 。调料 、始终保持热气腾腾 ，青辣椒 、黄等颜色截然分明，能歌善舞 ，做工之细 ，边饮酒 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，风味不一 。味道之鲜 ，肾 、 锡伯族多数居住在我国新疆各县 。灌上羊血、或是远道来的好友，分别盛在16个小瓷碗里
，其花样之多 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，做工之细，早期以狩猎、大肠 、多以牛 、肝 、肉沫、边吃小菜 ，羊血
、绿 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，全羊席是用新鲜羊的心 、看起来五颜六色 ，并有烙得很薄的发面饼子 。主人还要端上由韭菜红 、看起来赏心悦目 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。令人眼花缭乱 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊、血清等杂碎做成 ，这些菜肴中 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。味香 、羊肚 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，各种蔬菜原有的红 、主人还要拿出酒来 ，羊耳 、羊肝、