3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。不用

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的滴油的排时候  ，喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的骨炖排骨香滑软烂 ，防止糊锅 。红烧这是排骨上色的关键 。

　　4.盖上盖子 ，不用

　　2.排骨放高压锅中 ，滴油的排保留营养 。做出

　　原料：排骨500克

　　调料  ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净 ，骨炖

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，红烧

　　3.收汁的排骨时候，原汤炖排骨，不用这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨，防止糊锅，做出用高压锅煮30~40分钟。改大火收汁 。记得用勺子不停的搅拌 ，再加入一勺白糖进去。

　　8.加入刚才炖排骨的汤，用勺子撇去浮沫。沥去水 。可适当的倒入少量腐乳汁，老幼皆宜 。

　　5.煮完 ，

　　10.倒入适量老抽，

还要用勺子不停的搅拌 ，

　　12.收汁的时候，一定要用大火，

　　6.排骨捞出来放炒锅中。

　　9.放入黄酱和腐乳 ，加适量水。

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这样味道更浓 。这两种调料是给排骨上色的 。