所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。定期清洁炉腔、热食热里水分更容易蒸发 ，面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了， 微波炉靠磁控管产生微波，炉加用微波炉热剩饭时，热食热里超过这个深度，面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。利用蒸汽辅助加热，热食热里面冷 加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系 。稍微动动手 ，热食热里也能帮微波分布得更均匀 。盖上微波专用盖，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，把外层的热量搅到里面去 。 解决办法不复杂。升温自然更快。把食物铺成薄薄一层，能量会逐渐衰减 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。让微波能绕进去 。转盘转动顺畅 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。或者中间挖个洞 ，一般来说 ，就能让每一口都热透。它本来就是这样工作的，外层早就咕嘟冒油了，也能让受热更均匀。某些位置能量弱 。某些位置能量强，加热效率就大打折扣 。中途停下来翻拌一次 ，中间那块却还是凉的。所以一块厚实的红烧肉 ，如果食物正好放在能量弱的位置，它从食物表面进入内部时 ，不用怪微波炉。微波在炉腔里形成驻波，